III Всероссийская научная конференция с международным участием «ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ ЭВОЛЮЦИЯ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ВОДЫ С ГОРНЫМИ ПОРОДАМИ» - 2018

Уважаемые коллеги! Приглашаем Вас принять участие в III-ей Всероссийской научной конференции с международным участием «ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ ЭВОЛЮЦИЯ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ВОДЫ С ГОРНЫМИ ПОРОДАМИ», ...

Все объявления

Экзотические сорта меда: МИФ ИЛИ РЕАЛЬНОСТЬ?

Автор: Решетова Светлана Александровна

Дата: 06.05.2016

На медовых ярмарках и выставках производители меда предлагают большое разнообразие «сортов» меда, обладающего многочисленными лечебными и профилактическими свойствами. Всего разнообразия и не перечислить. Это - чистотел, золотарник, девясил, кандык, боярышник, пустырник, донник, эспарцет, чабрец и многие другие. Палинологический анализ является наиболее объективным методом оценки ботанического происхождения меда. В процессе палинологического анализа по присутствующей пыльце в образце меда происходит установление растений-медоносов, которые посещала пчела. В 1 г сертифицированного меда содержится несколько тысяч пыльцевых зерен, принадлежащих разным растениям. Выполнить такой анализ возможно в ИПРЭК СО РАН.

 

 

Фото 1. Специалист-палинолог ИПРЭК СО РАН под микроскопом устанавливает обилие

пыльцы в образце меда.

 

Фото 2. Пыльцевые зёрна растений, как отпечатки пальцев у человека, имеют свои характерные особенности, что позволяет установить принадлежность пыльцы к определённому медоносному растению.

 

Название цветочного монофлорного меда должно соответствовать доминирующему медоносу (ГОСТ Р52940-2008). Фото 3,4.

 

Фото 3. Мед монофлорный донниковый Содержание пыльцы донника в образце составляет 75%.

Фото 4. Мед монофлорный ивовый Содержание пыльцы ивы в образце составляет 84%.

 

На деле это не всегда соответствует действительности. Фото 5,6.

 

Фото 5. Мед мордовник, эспарцет

Содержание пыльцы мордовника составляет <1%, эспарцета <1%.

Фото 6. Мед чабрец, кипрей

Содержание пыльцы чабреца <1%, кипрея 0 %.

Количество просмотров: 429

Вернуться

 

Аскаров Ш. А.

Темы научных исследований: нет

Подробнее

Матафонов П. В.

Темы научных исследований: Экология мейозообентоса озера Арахлей. Современное состояние зообентоса ...

Подробнее

Матюгина Е. Б.

Темы научных исследований: нет

Подробнее